Pratichi sport e pensi che il gorgonzola sia da eliminare? Non è così: ecco perché la dieta con il gorgonzola è così consigliata
Generalmente si pensa che il gorgonzola sia un formaggio da evitare per chi vuole restare in forma. Eppure non è così. Questo formaggio va ben d’accordo con gli sportivi, dato che, come tutti i formaggi, è un importante fonte proteica per i muscoli. Ovviamente l’importante è non esagerare con le dosi. In questo articolo parleremo dell’importanza della dieta con il gorgonzola.
Più energia, ossa più sane e non solo!
Sapevi che una fetta di gorgonzola dop può aiutarti a ridurre la sensazione di stanchezza e fatica? Questo perché contiene proteine ad alto valore biologico, oltre a diversi micronutrienti, come il calcio, il fosforo e lo zinco. In particolare, questo formaggio è ricco di un prezioso minerale, il calcio biodisponibile, elemento fondamentale per la costruzione muscolare e per mantenere sane le ossa. Specialmente se ottenuto da latte intero pastorizzato poi, si può considerare come alimento probiotico, perfetto per mantenere l’equilibrio corretto del microbiota intestinale. Si nominano spesso le proteine quando si parla di dieta per gli sportivi: ma i cibi proteici sono così necessari?
Dieta con il gorgonzola: la dose consigliata
La Società Italiana di Nutrizione Umana consiglia di aggiungere nella dieta 100 grammi di formaggi freschi e 50 grammi di quelli stagionati fino anche 2-3 volte la settimana. Tra questi formaggi può esserci anche il gorgonzola. I valori di 100 grammi di gorgonzola sono ben allineati e, in alcuni casi, anche inferiori di altri tipi di formaggi: ecco perché non è un formaggio da escludere, contrariamente a quanto si pensa. La dieta con il gorgonzola non è quindi un errore per gli sportivi: qui trovi i veri errori che fanno i runner nell’alimentazione.
Due processi che rendono il gorgonzola ancora più vantaggioso
Ma non è finita qui, perché il gorgonzola presenta altri importanti vantaggi. Il lattosio, durante il processo di fermentazione, viene consumato dai batteri lattici e ciò rende questo formaggio perfetto anche a chi ne è intollerante. Anche la stagionatura del gorgonzola è un processo importante, a tal proposito, perché forma una gamma ricca di peptidi e amminoacidi liberi, elementi che vengono assimilati facilmente. Non dimentichiamoci poi che ha un alto valore nutrizionale tipico dei latticini, perciò possiamo ben affermare che la dieta con il gorgonzola è una dieta sicura e adatta agli sportivi.
