Le patate sono una fonte di carboidrati spesso sottovalutata: consumate correttamente sono in grado di ottimizzare la tua corsa
Spesso le patate non rientrano nella dieta dei runner. Questo perché di solito vengono considerate come fonte di carboidrati che fa ingrassare. Tuttavia, sono piene di nutrienti chiave che migliorano la prestazione, assottigliano il girovita e addirittura proteggono da alcuni tipi di tumore. Fai una scorta di patate di diverse varietà: avrai così un’ampia gamma di nutrienti. È consigliabile conservarle in un’ambiente asciutto, fresco e sicuro.
Fibre per il benessere intestinale ed energia utile per correre
Una patata di medie dimensioni cotta al forno contiene ben 37 grammi di carboidrati, il che equivale al 10% del fabbisogno giornaliero della maggior parte dei runner. Questo consente di avere glicogeno, ovvero energia, subito a disposizione per correre. Le fibre contenute nelle patate fanno lavorare bene l’intestino, bloccando l’assorbimento di una piccola quota di calorie. Numerose ricerche hanno dimostrato come uomini e donne che assumono abbastanza fibre vegetali, come appunto le patate, hanno meno depositi di grasso e un girovita più sottile.
Le patate favoriscono il recupero
La varietà a polpa rossa e violacea deve questo colore alla presenza di antiossidanti, quali procianidina, zeazantina e luteina. Questi potenti pigmenti proteggono da alcuni tipi di tumore e dalla riduzione della vista con l’avanzare dell’età. Le patate contengono anche dei importanti antiossidanti, simili a quelli contenuti nei broccoli e negli spinaci, i quali possono aiutare nel recupero. I carboidrati sono dunque preziosi per i runner: ecco quando e quanto mangiarne.
Il giusto apporto di Vitamina C e di Potassio
Mangiarne anche solo una può apportare una buona dosa di potassio e circa il 35% del fabbisogno giornaliero di Vitamina C, la quale contribuisce a proteggere i vasi dai dannosi effetti del colesterolo LDL. Il potassio invece svolge un’azione salutare sia riguardo la pressione sanguigna sia riguardo la circolazione. Qui puoi leggere alcuni consigli per come assumere il potassio.