La vitamina B12 è molto importante per la nostra salute perché svolge diverse funzioni, come la produzione di energia
Che cos’è la vitamina B12 e perché è necessaria? Si tratta di un nutriente essenziale, chiamato anche cobalamina, il quale svolge un ruolo rilevante in molte attività corporee. La si può trovare principalmente in alimenti di origine animale, come carne, pesce e derivati, ed è anche disponibile in alimenti vegetali e in integratori. È importante per tutti, ma soprattutto per le persone che praticano attività fisica.
Perché la vitamina B12 è estremamente importante per chi pratica sport?
Come detto prima, questa vitamina è necessaria a tutti, ma soprattutto agli sportivi. Il motivo principale è semplice: svolge un ruolo essenziale nella produzione dei globuli rossi, i quali trasportano l’ossigeno ai muscoli. Quando i muscoli lavorano durante lo sport, necessitano di una maggiore quantità di ossigeno per lavorare correttamente. Inoltre la vitamina B12 è anche coinvolta nella produzione di energia, perché aiuta a convertire il cibo in glucosio, fonte primaria di combustibile per le cellule.
Vitamina B12 e sistema nervoso
Questa vitamina svolge un ruolo importante anche riguardo la funzione del sistema nervoso: potrebbe contribuire a prevenire danni a riguardo come i sintomi neurologici i quali si possono facilmente manifestare dopo l’attività fisica. Le vitamina in generale sono importanti per lo sport: ecco quali servono e in che dosi.
Cosa succede se si è carenti di questa vitamina?
Una carenza di vitamina B12 riguardo alla produzione dei globuli rossi può portare ad una forma di anemia chiamata anemia megaloblastica, condizione che causa produzione di globuli rossi grandi e immaturi che non possono trasportare efficacemente l’ossigeno; a livello del sistema nervoso, una sua carenza, può comportare danni nervosi, causando sintomi come formicolio e una sensazione di spilli e aghi nelle mani e nei piedi; dato che questa vitamina svolge un ruolo chiave nella produzione di energia, in caso di carenza si può avere una diminuzione dei livelli di energia e della resistenza durante l’attività fisica; c’è anche da dire che, è essenziale per la regolazione dell’umore, infatti alcuni studi suggeriscono che una sua carenza potrebbe essere legata ad alcuni disturbi dell’umore e anche alla depressione. Una mancanza di di tale vitamina può inoltre causare, in alcuni casi, problemi digestivi, come stitichezza o perdita di peso e di appetito.
La dose consigliata
Si raccomanda, per gli adulti, di assumere giornalmente 2,4 microgrammi di vitamina B12. Tale assunzione la si può ottenere attraverso una dieta equilibrata che comprende alimenti di origine animale. Per i vegetariani ed i vegani, si consigliano alimenti di origine vegetale fortificati, come cereali per la colazione, latte vegetale e lievito madre, i quali possono essere delle ottime fonti di questa vitamina, anche se è principalmente presente in carne, pesce e derivati animali.
I cibi che ne sono ricchi
Questa vitamina è contenuta in diversi cibi. Tra questi abbiamo principalmente: carne, in particolar modo nelle frattaglie e nel fegato; pesce e frutti di mare; uova e prodotti lattiero-caseari; alimenti fortificati vegetali; alimenti fermentati, come tempeh, miso e crauti. E a proposito di alimentazione sana e bilanciata: ecco come preparare dei pancake proteici per i muscoli.
Quando ricorrere agli integratori di vitamina B12?
Se si segue una dieta vegana o vegetariana è importante stare ancora più attenti ad un’adeguata assunzione, considerando anche l’opzione dell’integrazione come supplemento. Ci sono poi alcune persone che potrebbero trovare difficoltà ad ottenerne la giusta quantità solo attraverso l’alimentazione, cosa particolarmente riscontrata negli anziani, i quali possono avere una capacità ridotta di assorbire tale vitamina dagli alimenti. Stessa cosa per le persone con alcune patologie, come l’anemia perniciosa. In questi casi può essere utile l’integrazione. Gli integratori a riguardo sono disponibile in differenti forme, come compresse o liquidi. Forma e dose giuste dipenderanno dalle esigenze del soggetto.
