Non a tutti è chiaro l’importanza delle vitamine: queste sono essenziali per il nostro organismo, a partire dalla vitamina A fino alla K
Perché è importante parlare dell’importanza delle vitamine? È provato scientificamente che il nostro corpo non è in grado di produrne il giusto quantitativo del fabbisogno quotidiano, così è importante assumerle costantemente attraverso una dieta sana ed equilibrata, cercando di mangiare un po’ di tutto, soprattutto frutta e verdura possibilmente in abbondanza. Questo step dell’alimentazione è fondamentale prima di ricorrere agli integratori. Vediamo quindi cosa sono le vitamine e come possiamo assumerle, a partire dalla vitamina A fino ala vitamina K.
La vitamina A e la vitamina B1
La vitamina A rende le ossa più forti e svolge un ruolo importante per la salute di occhi, capelli, pelle e denti. La si trova nei latticini e nei pesci grassi, come il salmone, oppure nell’olio di fegato di merluzzo. La vitamina B1, chiamata anche tiamina, aiuta a trasformare il cibo in fonte energetica. Il suo compito principale è anche quello di contribuire alla salute del sistema nervoso. La si può assumere attraverso la frutta in guscio, le patate, i semi oleosi ed i legumi. Ricordiamo che la frutta in guscio rappresenta uno spuntino ideale per gli sportivi.
L’importanza delle vitamine B2 e B3
La vitamina B2, chiamata anche riboflavina, oltre a trasformare il cibo in energia, forma i globuli rossi. Svolge un ruolo importante per la salute di pelle e unghie. Si trova nei semi, nei legumi, nei latticini e nella carne. La vitamina B3, chiamata anche niacina, svolge un compito necessario per la salute del metabolismo e per mantenere sotto controllo i livelli di grasso presenti nel sangue. Le fonti alimentari ricche di vitamina B3 sono il pesce, la carne, i latticini, la frutta in guscio ed i semi. E a proposito di frutta in guscio: qui puoi scoprire se la frutta secca è consigliata prima o dopo la corsa.
La vitamina B5 e la vitamina B6
La vitamina B5, o acido pantotenico, è un alleata contro lo stress, oltre a trasformare il cibo in energia e svolge un compito importante per il funzionamento ottimale delle ghiandole surrenali. La si può trovare soprattutto nelle uova. La vitamina B6, o piridossina, contribuisce alla formazione delle proteine che il nostro corpo necessita, come l’emoglobina. La possiamo trovare nelle uova, nei legumi, nella carne e nel pesce.
La vitamina B12 e la biotina
La vitamina B12 è ideale per contrastare l’anemia perché mantiene sani i globuli rossi. La si può assumere attraverso la carne, le uova, i frutti di mare oppure attraverso anche le alghe marine, alternativa ottimale per chi segue una dieta vegetariana o vegana. La biotina, in passato chiamata anche vitamina H, svolge diverse funzioni: metabolizza l’energia, aiuta il sistema nervoso centrale, il sistema nervoso periferico ed il midollo osseo e mantiene pelle e capelli in salute. La si può trovare nella frutta in guscio, nei legumi e nel tuorlo d’uovo.
L’importanza delle vitamine C e D
La vitamina C, o acido ascorbico, è probabilmente la vitamina più nota ed apporta numerosi benefici. Oltre ad essere un eccezionale antiossidante, assorbe il ferro e presenta notevoli effetti antibatterici. Kiwi, mirtilli, agrumi, peperoni gialli e rossi, sono ricchi di questa vitamina, che la si può assumere anche attraverso le fragole, i pomodori, i broccoli e la verdura a foglia larga. La vitamina D è invece importante per l’assorbimento del calcio: attraverso il sole si può fare scorta della giusta quantità, oppure attraverso alimenti come pesce grasso, carne rossa, uova e latticini. I kiwi e gli agrumi, così come le banane, sono frutti utili per allenarti meglio: ecco le loro proprietà e come consumarli.
Anche la vitamina E e la vitamina F sono essenziali per il nostro organismo
La vitamina E è un’altra vitamina dal potere antiossidante. Protegge dai radicali liberi, contrastando l’invecchiamento. Gli oli vegetali ne sono ricchi, come l’olio d’oliva, di girasole, ma anche quello di avocado. La vitamina F, ovvero gli acidi grassi essenziali, come ad esempio l’Omega-3, sono estremamente importanti, perché mantengono pulite le articolazioni abbassando il livello di colesterolo nel sangue. Si possono assumere attraverso gli oli vegetali ed i pesci grassi, in particolar modo lo sgombro, la trota ed il salmone.
L’acido folico
L’acido folico è molto importante per le donne in gravidanza, ma serve anche ad ottimizzare il lavoro della vitamina B12, mantenendo in salute il sistema nervoso e favorendo le regolari funzioni del nostro organismo. Lo si può trovare nelle verdure a foglie verdi e anche negli agrumi.
La vitamina K
La vitamina K svolge un’importante funzione di riparazione: infatti è proprio grazie a questa vitamina se dopo una ferita il sangue si coagula. Inoltre ha il compito principale di mantenere in salute le ossa. Le fonti alimentari ricche di vitamina K sono le verdure a foglie verdi, come i broccoli e gli spinaci, gli oli vegetali e i cereali.
Se invece avete bisogno di assumere un maggior quantitativo di vitamine perché la vostra dieta ne è scarsa, qui sotto alcuni consigli per gli acquisti.
