Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi Muffin alla frutta con cioccolato e avena, ideali per fare il pieno di energia e migliorare la tua corsa.
Se cerchi uno snack sfizioso, sano ed energico, questa ricetta è perfetta per te. Preparare dei Muffin alla frutta con cioccolato fondente è facile e veloce. La banana, ricca di potassio e nutrienti, è l’ingrediente principale. Questo break è ideale per migliorare le tue prestazioni nella corsa, ma è ottimo anche a colazione. Gli altri ingredienti, come le noci e l’avena, completano il mix nutriente. Ogni muffin rientra perfettamente nel fabbisogno giornaliero raccomandato di zuccheri “extra”: 25 grammi per le donne e 37 grammi per gli uomini. Ecco come prepararli in casa con semplicità.
Muffin alla frutta: ingredienti
Per 12 muffin ti serviranno:
- 2 banane mature (circa 300 grammi);
- 173 grammi di fiocchi d’avena;
- 112 grammi di farina 00;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- un pizzico di sale;
- 158 ml di latte (vaccino o vegetale);
- 60 ml di olio d’oliva;
- 1 uovo grande;
- 1 bacca o fialetta di vaniglia;
- 40 grammi di cioccolato fondente (minimo 70%);
- 30 grammi di noci sgusciate e tritate;
- opzionale: 47 grammi di zucchero di canna.
La preparazione richiede 35 minuti, inclusi 15-20 minuti di cottura. I fiocchi d’avena, nutrienti e ideali per gli sportivi, rendono questi muffin perfetti per un boost di energia.
Preparazione dell’impasto
- Preriscalda il forno a 200 gradi e prepara 12 pirottini di carta su una teglia per muffin.
- Schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea morbida.
- Mescola in una ciotola gli ingredienti asciutti: farina, fiocchi d’avena, zucchero, lievito e sale.
- In un’altra ciotola, unisci gli ingredienti liquidi: latte, purea di banane, uovo e olio. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e aggiungi la vaniglia (essenza o semini della bacca).
- Unisci il composto liquido a quello asciutto utilizzando una planetaria o un mixer. Quando l’impasto è omogeneo, aggiungi il cioccolato fondente a pezzetti e le noci tritate, distribuendoli uniformemente.
- Le banane, insieme ad arance e kiwi, sono ideali per sostenere le tue performance sportive.
Cottura, conservazione e informazioni nutrizionali
- Versa l’impasto nei pirottini e inforna per 15-20 minuti. Controlla la cottura con la prova stecchino.
- Una volta pronti, sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
- Se ne avanzi qualcuno, congelali. Per consumarli, scongelali la sera prima e scaldali in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.
Ogni muffin apporta circa 233 calorie, con 29 grammi di carboidrati, 5 grammi di proteine, 3 grammi di fibre, 11 grammi di zuccheri, 11 grammi di grassi (di cui 3 saturi e 4 monoinsaturi), 12 mg di colesterolo e 150 mg di sodio.
Prepara questi deliziosi muffin e goditi uno snack perfetto per supportare la tua corsa!
